مرغ کاری معطر

مواد لازم برای 4 نفر:

عدس: 70 گرم
پودر کاری ملایم: 2 قاشق غذاخوری
پودر گشنیز: 2 قاشق چایخوری
زیره: 1 قاشق چایخوری
آب مرغ: 2 پیمانه
مرغ: 8 تکه
اسفناج تازه یا فریزری: 225 گرم، پخته و خرد شده
گشنیز تازه خرد شده: 1 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل: به مقدار لازم
گشنیز یا جعفری تازه برای تزئین

طرز تهیه:

مرحله 1 - عدس را شسته تا تمیز شود سپس در قابلمه متوسطی ریخته، پودر کاری، گشنیز، زیره و آب مرغ را افزوده و روی حرارت بالا گذاشته تا بجوش آید، سپس حرارت را کم کرده، درب قابلمه را گذاشته و برای 10 دقیقه اجازه پخت دهید.

مرحله 2 - تکه های مرغ و اسفناج ها را به مخلوط عدس اضافه کنید و با حرارت ملایم اجازه دهید به مدت 40 دقیقه بپزد تا وقتی مرغ ها پخته شوند.

مرحله 3 - گشنیز تازه خرد شده را به خورش افزوده، نمک و فلفل آنرا تست کرده، در ظرف دلخواه کشیده، با جعفری یا گشنیز تازه تزئین کرده و همراه با برنج سرو کنید.

نکات:
در صورتیکه بخواهید روش سنتی تر را عمل کنید، ابتدا یک پیاز خرد شده را در کمی روغن تفت داده، سپس عدس و مابقی مواد در مرحله 1 را به آن اضافه کنید.